radi se ljeti, a koristi kroz cijelu godinu
Sastojci
Priprema
Rajčice operite, narežite i skuhajte. Kuhano propasirati – odvojiti sok od ostataka (od 20 kg zrelih rajčica trebalo bi biti oko 12 l soka).
Ponovo kuhati dok se dobije željena gustina rajčice. Kad je gotovo u vruće dodati šećer, sol i po želji malo konzervana. Sipati u staklene boce koje ste dobro oprali i začepite čistim čepovima.
Tako gotove boce utopliti - prekriti jorganom i ostaviti da se polako ohlade – par dana.
Posluživanje
Ukoliko radite manju količinu koju ćete odmah potrošiti ne morate stavljati konzervans.
da tako i treba - što se duže kuha ima manje prozirne tekućine nakon stajanja. To ne smeta samo vam je sok malo rijeđi (i nama uvijek bude 1-3cm rijetke tekućine gore), samo prije upotrebe okrenite bocu da se izjednači gustina i to je to - bitno je da se ne kvari. Znači to je NORMALNO! I veliko hvala na povjerenju!
Gdje smo pogriješili:kuhali smo supruga i ja (pomagao) tako da smo sirovu (nekuhanu) rajčicu propasirali kroz sokovnik Bullet express i zatim taj sok kuhali oko 1 sat te ulili u zagrijane boce i utoplili. Kad smo nakon 24 sata otkrili, iznenadili smo se: povrh gustog sadržaja bila je čista prozirna tekućina, nešto poput bijelog vina. Vjerujem da iskusne coolinearke znaju je li to normalno ili smo negdje pogriješili. Hvala unaprijed.
Kako je tebi ispao recept?
8