Ovu laganu voćnu tortu moji doma vole jer je stvarno lagana.Ne volimo teške kreme s margarinom,a i želatina mi nije baš mila, tako da i biskvit i kremu po ovom receptu pečem već puno godina. Ne prečesto, ali ovaj stari, dobar recept je uvijek u rezervi.
Originalno, recept se nalazi u staroj knjižici "Kolači vaš ponos" dr. Oetker* Podravka,ne sjećam se odakle mi ta knjižica, ali ima u njoj još dobrih recepata.Tortica lagana i nekomplicirana,a fina.Naravno, ne mora uvijek biti u obliku torte, mogu biti i voćne kocke.
Ovu laganu voćnu tortu moji doma vole jer je stvarno lagana.Ne volimo teške kreme s margarinom,a i želatina mi nije baš mila, tako da i biskvit i kremu po ovom receptu pečem već puno godina. Ne prečesto, ali ovaj stari, dobar recept je uvijek u rezervi.
Originalno, recept se nalazi u staroj knjižici "Kolači vaš ponos" dr. Oetker* Podravka,ne sjećam se odakle mi ta knjižica, ali ima u njoj još dobrih recepata.Tortica lagana i nekomplicirana,a fina.Naravno, ne mora uvijek biti u obliku torte, mogu biti i voćne kocke.
Sastojci
Priprema
Ananas stavite na cjedilku ili sito da se ocijedi, 4-5 koluta izrežite na sasvim male komadiće, a 3koluta izrežite na 4 dijela(za dekoraciju ).Od soka oduzmite 1 veliku žlicu, a dodajte mu 1/4 l vode."Gustin" miješati sa šećerom i 4 velike žlice soka, a preostali sok staviti da zavri.Uzavreo sok skinute sa štednjaka,dodajte razmućeni "Gustin",i stavite da ponovo zavri,svo vrijeme miješajući kremu. Zatim "Gustin" kremu stavite da se hladi, povremeno miješajući.
Biskvit napraviti od 4 jaja, žumanjke tucite dok se ne zapjene(mikserom)Dodajte malo po malo 2/3 šećera i vanilin šećer,ribanu limunovu koricu i tucite dalje dok ne dobijete kremu.
Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg kojem uz miksanje dodajte ostatak šećera.snijeg dodajte kremi i na njega prosijte brašno s praškom za pecivo.Lagano izmiješajte sve sastojke, pa tijesto stavite u oblik na rasklapanje za tortu, koji ste prethodno namazali margarinom i posipali malo brašno.(Ili stavite pek papir izrezan točno na veličinu kalupa )Biskvit pecite u štednjaku na srednjoj temperaturi oko 25 min,u električnom štednjaku oko 20 min.na 180 -190 stupnjeva. Ne otvarati pećnicu dok ne prođe 20 min,bolje da je stupanj ili dva niža temp.nego viša.Provjeriti čačkalicom da li je biskvit pečen,ako je, ostaviti da se ohladi i izvaditi pažljivo iz kalupa.
Ohlađenoj "Gustin" kremi dodajte sitno izrezan i iscijeđen ananas i ostavite da se hladi .Zakuhajte 4 velike žlice vode sa žličicom šećera i dodajte 3 velike žlice ruma Ohladite.S time će se polijevati biskvit da bude sočan.Čvrsto tučeno sl.vrhnjepomiješajte sa šećerom(u prahu)i plovinu dodajte ohlađenoj "gustin" kremi s ananasom.Biskvit razrežite,donju polovinu natopite razrijeđenim rumom,namažite kremomi pokrijte drugim dijelom biskvita.gornju pol.također malo natopite rumom.Površinu i strane torte namažite tučenim slatkim vrhnjem i ukrasite komadićima ananasa.Dodatak :Mogu se dodati i polovice dobro iscijeđene višnje iz kompota, za ukras,a poneka višnja može se staviti na donji biskvit
da ne bude uvijek isto(ovo je moj dodatak).Za svečanije prilike može se koristiti dodatna količina sl.tučenog vrhnja za dodatno ukrašavanje torte.
Posluživanje
Kao desert
Kako je tebi ispao recept?
19