Lagana torta od sira s jagodama

1. Zagrijte pećnicu na 180˚C. Odvojite žumanca od bjelanca pa bjelanca izmiksajte u snijeg s prstohvatom soli. U drugoj posudi žumanca pjenasto izmiksajte s 4 žlice vode, šećerom, vanilin šećerom i naribanom koricom limuna. Gore stavite napravljeni snijeg, povrh svega prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo i Gussnelom, sve izmiješajte špatulom pa ulijte u kalup za tortu promjera 26 cm, obložen papirom za pečenje. Biskvit pecite 30-35 minuta. Izvadite ga iz pećnice, ohladite pa prerežite jednom da dobijete 2 lista.

1. Očistite i operite jagode. Oko 100 g voća usitnite štapnim mikserom, a 300 g narežite na kockice. Izmiksajte svježi sir s mascarponeom, bourbon vanilin šećerom, a zatim umiksajte slatko vrhnje stučeno s  Šlag fixom. Na kraju u kremu dodajte narezane jagode. Donji biskvit premažite polovicom kreme, prekrijte ga drugim listom i gore namažite ostatak kreme. Rub torte ukrasite strugotinama bijele kuverture, a vrh ostatkom jagoda narezanim na ploškice. Ostavite tortu 2 sata u hladnjaku prije posluživanja.

Uživajte!