Ili kako ih ja zovem Kurdske pizze :-) Jelo koje je dosta popularno po Bliskoistocnim zemljama.Ovako ih parave u Kurdistanu i jedno od neizostavnih jela na izletima.Kurdi su poznati po tome da voli naci uvijek neki razlog da se okupe vani na izletistima i onda pored neizostavnih kebaba sa rostilja nadje se i lahambajin .
Ili kako ih ja zovem Kurdske pizze :-) Jelo koje je dosta popularno po Bliskoistocnim zemljama.Ovako ih parave u Kurdistanu i jedno od neizostavnih jela na izletima.Kurdi su poznati po tome da voli naci uvijek neki razlog da se okupe vani na izletistima i onda pored neizostavnih kebaba sa rostilja nadje se i lahambajin .
Sastojci
Priprema
U zdijelu stavite sve suhe sastojke i pomijesajte da se sjedine(ja radim sa mikserom )
Dodajte jogurt i vodu i miksajte oko 5 minuta dok ne dobijete glatko malo tvrdje tijesto,ako je potrebno dodajte jos brasna ako vidite da je rijetko.Na ruke stavite malo ulja i predjite preko tijesta da se odvoji od zdjele.Pokrijte plasticnom folijom i krpom i ostavite da nadolazi 45 minuta.
Poslije 45 minuta premijesite tijesto i istresite na pobrasnjenu podlogu.Podijelite tijesto na oko 15-20 kuglica ,zavisno od velicine koju hocete(lakse je raditi sa manjim komadima)
Premazite tepsije uljem i rastanjite svaku kuglicu u sto tanji krug,treba da bude tanje nego za pizzu.
Lahambajin se moze peci na dva nacina ,u pecnici u podmazanim tepsijama ili mozete da ih pecete na grilu.Ja ako pecem na grillu pecem na kamenu za pizzu i onda na dasku za pizzu stavim malo kukuruznog brasna(de se moze lakse spustiti na grill) i onda rasirim tijesto na dasci i stavljam nadjev.
Za nadjev pomijesati sve navedene sastojke i onda u vrlo tankom sloju rasporediti preko tijesta.
Ako se pece u pecnici peci u zagrijanoj pecnici na 250 stepeni desetak minuta ,ovisno od pecnice,ili dok fino ne porumeni.
Ako se pece na grilu treba oko 8-9 minuta.
Lahambaji se obavezno sluzi tako sto se kada se stavi na tanjir da se jede, pospe sa vinskim sircetom ili limunovim sokom.
Kako je tebi ispao recept?
15