LASAGNE BEZ KUHANJA KORA

 Npraviti besamel sos(objasnjenje pod tackom 10)

1manja glavica luka+3-4reznja bijelog luka isjeckati
 dinstati da ostakli na maslinovom ulju

Dodati mljeveno meso(oko 350gr) i dinstati da se lijepo razabere.opcionalno,ko zeli moze dodati i malo dimljene slanine(zapravo je u italiji skoro obavezan sastojak,ali je mnogo blaza po ukusu od one u nasim trgovinama)
Zatim dodati 2 case sjeckanog paradajza iz konzerve ili boce +sjeckane masline+kaperi(ako imas)+biber+so+bosiljak(moze i suhi)
sve izmijesati i kuhati dok se sve lijepo ne prozme 

Pozeljno je (nije neophodno) dodati i malo bijelog vina radi kompletiranja okusa(naravno alkohol ce ispariti tokom kuhanja-za one koji izbjegavaju alkohol)

Ako je potrebno dodati vrlo malo vode

Provjeriti slanost i okus,pa dodati zacine po potrebi

Na dno tepsije ili pirofile u kojoj ce se peci lazanje posuti jednu kutljacu suga

Sloziti listove za lasagne(na slici sam radila sa suhim listovima,inace u Italiji radim sa svjezim tijestom po istom postupku)

Staviti sloj sosa+besamel(besamel se nanosi na pojedina mjesta kasikom,nije potrebno prekriti svo meso,dakle djelomicno

Posuti sirom(rendanom mozzarelom ili nekim drugim koji imate,ja u mojoj light varijanti stavim ricottu) a zatimi ribanim parmezanom+ u tankom mlazu maslinovo ulje.

TIJESTO JE U  TRI SLOJA

Zadnji red tijesta kompletno pokriti ostatkom sosa i svih ostalih sastojaka kao u prethodnim slojevima

E sad ono VAZNO: malo vise od pola case vode

ili mlijeka  pazljivo kasikom usuti po obodu tijesta

Zaciniti maslinovim uljem
Sve lijepo pokriti i ususkati ALU-folijom i peci na 160°C(ovo je moj slucaj) -180°C od 20-30minuta

 Ovako izgledaju pecene,tijesto ne smije biti suho,zato ga treba bas dobro “ususkati” 

Ako je nakon pecenja koji coskic po malo suh pritisnuti malo viljuskom u sos,pokriti i vratiti par minuta u toplu rernu(iskljucenu)