Vrlo rijetko upotrebljavam pravo tijesto za lazanje, jer mi je komplicirano kuhati te velike komade, a nikako se ne mogu pomiriti s uputama na kojima piše da od suhog komada tijesta ispadnu fine i sočne lazanje. Valjda sam starog kova….
Vrlo rijetko upotrebljavam pravo tijesto za lazanje, jer mi je komplicirano kuhati te velike komade, a nikako se ne mogu pomiriti s uputama na kojima piše da od suhog komada tijesta ispadnu fine i sočne lazanje. Valjda sam starog kova….
Sastojci
Priprema
tijesto skuhati u slanoj vodi. Kad je kuhano, ocijediti i ohladiti pod hladnom vodom
u međuvremenu, što sitnije izrezati luk i prodinstati ga dok ne postane staklast. dodati meso i dinstati. dodati začine i vino. podliti s malo vode.
napraviti bešamel: otopiti margarin i na njemu propržiti brašno. dodati malo soli i malo mljevenog muškatnog oraščića. Dodati mlijeko i miješati dok se bešamel ne zgusne. maknuti s vatre i dodati još mlijeka. dobro promiješati. smjesa mora biti gustoće kao smjesa za palačinke
Pleh namazati uljem i slagati prvi red tijesta.
staviti pola mesa, i trećinu bešamela.
staviti pola količine sira (najbolje je da je nariban, a ako ne narezati šnite na trakice i rijetko naredati)
staviti drugi red tijesta, pa meso, pa bešamel pa sir
pokriti tijestom. Preko tijesta staviti preostali bešamel i posipati ga parmezanom.
peći na 200°C oko 25 minuta
Posluživanje
količinu mlijeka sam odredila odprilike, tako da je treba prilagoditi.
Super fine lazanje, poslušala sam savjet od Lilly i smanjila količinu margarina, hvala ti na ovom ručku !!!
lilly, prekrasno, prelijepo si ih napravila a o tvojem fotkanju znaš što mislim!! uz kulku su se i meni malo promijenili ukusi i način kuhanja, pa se nekako zapravo i slažem sa tvojom primjedbom o margarinu!! hvala ti na isporbavanju i šaljem kiss!!! :)
Nekako više volim kad mi netko drugi pripremi lazanje, a opet, uvijek se ugodno iznenadim kad se odvažim i napravim ovako
18