Lazanje

Luk i češnjak sitno nasjeckajte i popržite na malo ulja. Dodajte usitnjenu mrkvu i korijen celera pa dinstajte nekoliko minuta. Zatim dodajte meso, i pirjajte ga dok ne dobije boju, zatim dodajte crvenu mljjevenu papriku i paradajz te malo vode i neka se malo krčka.

Na kraj dodajte sol,papar,vegetu i peršin.

Za bešamel popržite brašno na margarinu ili maslacu. Ne treba potamniti. Bitno je da se sastojci sjedine. Dodajte toplo mlijeko i kuhajte mješajući pjenjačom. Pazite da ne nastanu grudice. Kuhajte dok se tekućina malo ne zgusne.

Tijesto za lazanje staviti kuhati u vrelu vodu i neka se kuhaju dok ne omekšaju. Pazite da vam ne puknu. Izvadite ih van i neka se ohlade.

U vatrostalnu posudu najprije na dno stavite malo bešamel umaka. Zatim dno prekrijte tijestom za lazanje,nadjenite pripremljenim mesom bešamel par kriška sira, opet tijesto, meso, bešamel, par kriška sira i naribani friški parmezan i nakraj bešamel.

Lazanje pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 minuta na 200*C.