Ovo jelo dosta se dugo priprema, ali rezultat vrijedi toga truda.
Ovo jelo dosta se dugo priprema, ali rezultat vrijedi toga truda.
Sastojci
Priprema
Za pripremu bolonjez umaka ručno ili u procesoru za hranu usitnite svo povrće.
U velikoj posudi zagrijte ulje, dodajte povrće i pirjajte na slaboj vatri 5-7 minuta.
Povrću dodajte mljevenu govedinu i sve pirjajte još 5 minuta. Grudice mesa gnječite drvenom kuhačom. Ulijte vino i dobro promiješajte.
Na to dodajte pirea od rajčice, začinsko bilje i 4 žlice temeljca. Začinit i pustite da zakipi.
Pokrijte posudu i kuhajte umak na laganoj vatri oko 30 minuta, povremeno miješajući.
Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva Celzijusa.
Rastopite maslac i dodajte sjeckane gljive na njega, te pirjajte 6 minuta. Na to umiješajte peršin.
Gljive dodajte bolonjez umaku.
Četvrtinom umaka prekrijte dno posude za pečenje, pa je pokrijte sa 3- 4 lista lazanja.
U posebnoj zdjeli izmiješajte ricottu i jaje uz dodatak soli i papra. Trećinu te smjese rasporedite po listovima lazanja, i sve pokrijte trećinom mozzarella sira, i pospite četvrtinom parmezana. Ponovite taj postupak još dva puta slažući slojeve, a na kraju sve pospite parmezanom.
Lazanje pecite 30- 40 minuta dok otopljeni sir na površini ne postane zlatnožut. Prije posluživanja, pustite lazanje da odstoje 10 minuta.
Kako je tebi ispao recept?
2