Još jedan u nizu recepata za lazanje - ove su napravljene od "šumskog mesa".
Još jedan u nizu recepata za lazanje - ove su napravljene od "šumskog mesa".
Sastojci
Priprema
U četvrtastu posudu sa poklopcem stavite vruće vode, malo ulja i slažite jedan po jedan list lazanja, ali ne jedan na drugi, već preklapajte listove, to stoga da se ne zalijepe jedan za drugi. Poklopite posudu i ostavite listove da odstoje dok vi pripremate ostale sastojke.
Ako upotrebljavate lazanje bez jaja - ovaj postupak preskočite.
U tavici ugrijte malo ulja, dodajte vrganje izrezane na listiće (mogu vrganji i iz zamrzivača) i lagano iz popržite dok ne otpuste svu vodu - pazite da vam ne zagore. Dodajte malo soli i papra i ohladite smjesu.
Bešamel umak:
U posudu stavite maslac, u otopljeni dodajte brašno i mješajte pjenjačom. Za minutu ili dvije dodajte toplo mlijeko, a da pritom ne prekidate mješanje, pa ga prokuhajte nekoliko minuta. Morate dobiti gust, ali ne pregust umak. Dodajte vegetu i muškatni oraščić i još dobro promješajte.
Dno tepsije u kojoj ćete peći lazanje lagano premažite umakom od rajčice, poslažite listove lazanja (koje ste prethodno ocijedili od tekućine) u jednom sloju, opet premažite sa umakom rajčice, složite slijedeći list lazanje, opet premazati umakom od rajčice, posuti ribanim sirom, dodati dio smjese vrganja, preliti bešamel umakom.
Slagati tako dok ne utrošite sve listove lazanja, a na zadnji sloj stavite umak od rajčice, malo smjese vrganja i pospite sirom. Možete posipati suhim bosiljkom.
Pećnicu ugrijte na 250°C, a kada stavite lazanje peči, smanjite na 220°C i prekrijte folijom da ne zagore.
Pecite oko 30-35 min., pa maknite foliju i još malo ostavite da se odozgo lazanje lagano zapeku.
Eto i mene. Kopala sam malo po tvojim receptima i naletjeh na coolericu. .uglavnom ovo je nešto predobro. .a taman mi ekipa ide u vrganje a ja se spremam napraviti bezglutenske lasagne jer sam obećala najmladem bezglutencu. .odlično oooo oo. ..
Neizmjerno mi je drago pročitati tvoj komentar - i osjetiti se ponosnom što si baš u ovo jelo, u dobrom raspoloženju, prezentirala svojoj obitelji i dragom gostu. 🤗👋
Inače, vrganja je i ove godine bilo - upravo toliko da sam zadovoljila svoje potrebe za svježim i još nešto malo spremila u duboko - nek se nađe u hladne zimske dane.😋
Draga fataRi, napravila sam lazanju s vrganjima po tvom receptu. Pa preporuka je bila upravo to što si napisala u svom profilu ( a obično virnem i tamo da bar znam iz kojeg je kraja odabrani recept) da si na pola Goranka, a na pol Riječanka, a kad se radi o vrganjima, a pogotovo o onim iz Gorskog Kotara, naravno da treba gledati majstorske recepte iz tog kraja. Ove godine nažalost ni tamo nema puno vrganja ( možda bježe preda mnom kad krenem u lov na njih) pa sam izmiješala grmače s vrganjima, a poslije slijedila napisane upute.
I da, naribala sam 25 dkg ementalera i 25 dkg običnog sira s 1 jajem, izmiješala sve zajedno i to upotrebila kao sloj sira. ( moji vole sir u svim oblicima pa smo tako po našem ukusu obogatili ovu lazanju u našoj izvedbi.)
Recept je odličan, a dio uspjeha bi morao biti i u mom dobrom raspoloženju kao lovice na vrganje pa je tvoja lazanja ispala fenomenalno jelo. - tako ju je ocijenila moja familija ali i dragi gost, koji je izjavio da nikad bolju lazanju nije jeo u svom životu. I svi traže repete, ponavljaj izvedbu što prije.
13