Klasični bolognese na LCHF način. Tjesteninu zamijenite kiselim kupusom. Umak napravite kao obično.
Ovo je eksperiment... Javite kako vam je ispalo :)
Klasični bolognese na LCHF način. Tjesteninu zamijenite kiselim kupusom. Umak napravite kao obično.
Ovo je eksperiment... Javite kako vam je ispalo :)
Sastojci
Priprema
Napravite pirjani kiseli kupus. Svatko ga pravi drugačije, pa napravite po svome ukusu.
Ja sam na svinjskoj masti propirjala jednu glavicu crvenog luka i dvije šnite suhe slanine, izrezano na trakice. Na to dodati izrezani kiseli kupus. Izaperite ga prije u hladnoj vodi, ako je previše kisel. Sve začiniti biberom.
U drugoj posudi napravite bolognese umak. Opet, po svome ukusu.
Na svinjskoj masti propirjati glavicu crvenog luka. Dodati 500g mljevenog mesa (miješano). Propirjati dok ne nestanu crveni komadići. Dodati pasiranu rajčicu, začine po ukusu i kratko propirjati (3 min) da se sjednači. Nemojte dosoljavati niti dodavati vegetu ili išta što sadrži sol. Kupus vam je dovoljno slan.
Umak dodati u kiseli kupus. Dobro promiješati i pustiti da se krčka na najslabijoj vatri. Što duže, to bolje. Ja ga volim pustiti barem 45 min. Ali ako vam se žuri, može i kraće. Povremeno samo pazite da ne zagori. Dodajte vode, ako počne zagarati.
Posluživanje
Vrlo zasitno za hladne zimske dane.
Ja sam ga jela sa šnitom kruha, a moj muž koji je na LCHF-u, uz dvije velike žlice svježeg sira i vrhnja.
Salata dobrodošla!
6