Imam inspiracije ovih dana na pretek :D Imam hiljadu lchf kombinacija u glavi, pa ih polako isprobavam :)
Imam inspiracije ovih dana na pretek :D Imam hiljadu lchf kombinacija u glavi, pa ih polako isprobavam :)
Sastojci
Priprema
Maslac otopiti. Pomešati obe "vrste" kokosovog brašna, dodati steviju. U otopljeni maslac dodati jaje i na kratko izmiksati. Dodavati kokosovo brašno i polako mesiti rukama (možda može i mikserom, nastavcima za testo, ali ja sam rukama mesila). Meni je bila malo mrvičasta smesa, pa sam dodala malo vode, ali pazite da ne preterate da ne bi razvodnili "testo". Testo ne treba da se lepi za ruke.
Kada ste zamesili, ostavite u frižideru na pola sata. Testo podelite na 2,3 kuglice, preko stavite foliju (ili u mom slučaju to je bila kesa za zamrzivač), oklagijom rastanjite koliko želite (ja sam neke pravila tanke, a neke deblje) pa vadite željene oblike. Ređajte na pleh na kome ste stavili pek papir. Ja sam ih pekla na 200 stepeni oko 15 minuta. Keksići treba da ostanu svetle boje. Uvaljati u kokosovo brašno (ja sam u sitno mleveno).
Posluživanje
*Koristila sam kokosovo brašno koje sam samlela u električnom mlinu za kafu.
**Ovih 100g je obično kokosovo brašno.
Keksići ne budu odmah hrskavi, tek kada se prohlade, hrskaviji su oni koji su tanji, ali meni se sviđaju i jedni i drugi :)
Neki keksići se mogu preliti glazurom od čokolade, ali ja sam se kasno setila. Sledeći put ću sigurno isprobati i tako :)
Više recepata možete pronaći na mom blogu :)
Caos, isprobala sam recept. Umjesto sitnog kokosovog brasna, stavila sam 200g obicnog kokosovog i 100g integralnog psenicnog, a umjesto stevije, fruktozu (jednu kasiku). U tijesto sam morala dodati malo vode, kao sto gore pise, da se ne bi mrvilo, a keksice sam pravila tako sto bih oblikovala lopticu od tijesta pa je spljostila. Ispali su super, ne previse slatki, sto mi je i odgovaralo.
Pozz
Radila sam sa 100 g pravog kokosovog brašna, 150 g ribanog kokosa, 130 g maslaca i ostalo isto, umjesto stevije 100 g eritritola (4 žlice), dodala 2 žlice vode, ali se strašno mrvilo, jedva sam napravila keksiće, pekla ih duplo manje nego što piše i svejedno prvi pleh prepekla (kod mene 7 min max) - konačni dojam: više od pola završilo u smeću... a ostatak je poprilično suh i mrvičast. po meni bi tu trebalo staviti masti i to do 100 g - mislim da ne bi bilo previše. Vjeorjatno bi onda bili i prhkiji. Probat ću još jednom...
16