Mekane, sočne kore sa blagim ukusom vanile i fenomenalni voćni fil su idealan spoj. Oduševio me je ovaj kolač, podseća me na one fine, kremaste torte sa piškotama, kiselom pavlakom i crvenim voćem, samo što je kod mene verzija sa Ella sirom koji se u ovoj kombinaciji odlično uklopio.
Mekane, sočne kore sa blagim ukusom vanile i fenomenalni voćni fil su idealan spoj. Oduševio me je ovaj kolač, podseća me na one fine, kremaste torte sa piškotama, kiselom pavlakom i crvenim voćem, samo što je kod mene verzija sa Ella sirom koji se u ovoj kombinaciji odlično uklopio.
Sastojci
Priprema
Za koru izmiksati belanca sa malo soli, žumanca mutiti sa sirom, sodom i whey-om, pa kašikom spojiti sa belancima.
*Ukoliko ne koristite whey protein, ova kora se može napraviti i bez njega, postupak je isti, umutite belanca, u drugoj posudi žumanca, sir i sodu, dodate steviju pa spojite sa belancima.
Peći 2 kore na 150 stepeni oko 20 minuta.
Izmiksati ella sir i jaja, a želatin preliti sa 10-tak kašika hladne vode i ostaviti da nabubri. Zatim zagrevati dok se ne istopi, ali ne sme da provri. Umešati u fil od sira i jaja, zasladiti po ukusu i na kraju dodati višnje.
Ja sam koristila zamrznute i dodala sam ih sa sve sokom koji su pustile višnje.
Dodati još stevije ukoliko vam nije dsovoljno slatko, pošto su višnje kisele pa slatkoću "podešavajte" po svom ukusu :)
Ređati u dubljem plehu: kora-polovina fila-kora-polovina fila. Ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne, najbolje preko noći.
Ukoliko želite tortu, umutite oko 500 ml mlečne slatke pavlake i premažite preko kolača.
Posluživanje
Ja sam kolač podelila na 12 parčadi, pa jedno parče sadrži preko 20 g proteina, 4 g ugljenih hidrata i oko 5 g masti. Ovo je više low carb verzija, a za lchf verziju kolač možete "pojačati" koristeći punomasnu mlečnu, slatku pavlaku izmiksanu u šlag i time premazati kolač ili polovinu sira zameniti nekim punomasnim sirom, ala kajmakom, mileramom ili tako nečim.
Više recepata možete pronaći na mom blogu :)
O lchf ishrani možete pogledati na ovom klipu.
Pravila sam u obliku torte pa sam ispekla 2 biskvita od 4 jaja da dobijem na visini. Meni je fil ispao vise zelatinast. Koristila sam maline umesto visanja, a visnje puste vise soka. Koristila sam masnije sireve i zelatinu Dr Oekter koja je dosta jaka i fil se odmah stegnuo. Moj savet je ako se koristi ta zelatina da se stavi 25 grama.
Meni je fino i ovako. Torta je zaista ukusna i svidela se nasim gostima.
5