Lemon curd kocke

Prokuvajte mleko, šećer i maslac. Sklonite sa vatre pa dodajte mleveni keks i lemon curd. Umutite dobro da dobijete ujednačenu masu. Ostavite da se prohladi.

Dok čekate da se masa za kore prohladi, pripremite fil.

Žumanac propasirajte pa umutite sa maslacem, šećerom u prahu i vanilin šećerom. Mutite malo duže da dobijete glatku ujednačenu masu.

Prohlađenu masu podelite na tri jednaka dela.

Svaki deo stavite između dve folije pa razvaljajte oklagijom tako da dobijete tri kore. Kore bi trebalo da su otprilike 15 x 30cm.

Ostavite kore u foliji dok ne počnete da slažete slojeve.

Na ravnu površinu (najbolje na okrenutom plehu ili poslužavniku) stavite pek-papir i slažite slojeve sledećim redom:

1. kora

2. fil

3. kora

4. fil

5. kora

Na kraju još jednom pređite preko gornje kore blago oklagijom da se slojevi sjedine.

Ostaviti 15-tak minuta u frižideru da se stegne.

Opkrojte masu da dobijete pravilan pravougaoni oblik. Višak ne bacajte jer ćete ga iskoristiti za bombice koje idu kao bonus uz ovaj kolač.

Isecite masu na kocke 3 x 3cm.

Možete seći i na štanglice ili vaditi oblike kalupom.

Rastopite na tihoj vatri čokoladu sa uljem.

Svaku kocku ukrasite glazurom od čokolade. Ostavite na hladnom.

Višak materijala sjedinite u glatku masu. Možete dodati neku aromu po želji ili naribanu crnu čokoladu, a možete je ostaviti kako jeste.

Pravite kuglice i svaku provaljajte kroz glazuru od čokolade koju ste pripremili isto kao i onu od bele čokolade pa ostavite na pek-papiru da se glazura stegne.