Lemonheadsi

Pomiješati i potpuno usitniti šećer u prahu i naribanu koricu 1 limuna. Ostaviti sa strane da šećer poprimi aromu limuna.

Pomiješati brašno, sol, prašak za pecivo. U drugoj posudi miksati maslac i šećer dok smjesa ne postane kremasta. Dodati jaje, jednu žlicu limunova soka, naribanu koricu jednog limuna i nekoliko kapi arome vanilije. Postepeno dodavati suhe sastojke. Staviti u hladnjak na 1 sat.

Zagrijati pećnicu na 190 °C.

Od smjese raditi kuglice, uvaljati ih u šećer u prahu pomiješan s limunovom koricom i staviti na papir za pečenje te ih lagano pritisnuti na vrhu (dnom čaše ili vilicom ako želite da bude malo rebrast).

Kolačići se peku 10-12 min, dok ne požute na rubovima (ostatak kolačića ostaje svijetao). Kad ih izvadite, pustite da se dobro ohlade na rešetki.

Budući da su vrlo jednostavni, trpe razna eksperimentiranja, pa možete smanjiti količinu limuna i dodati neke druge arome (lavandu, naranču, cimet, kardamom i sl).