Ja vam u kineskom restoranu skoro uvek naručujem lignje spremljene na ovaj ili onaj način..Najomiljenije su mi u sečuan sosu ali to je sa bambusom i ko zna sa čime još,ali gde je meni bambus?Lignje spremljene na ovaj način su takođe odlične(barem meni)Najbolje ih je naravno spremati u woku ali i tava može da posluži..
Ja vam u kineskom restoranu skoro uvek naručujem lignje spremljene na ovaj ili onaj način..Najomiljenije su mi u sečuan sosu ali to je sa bambusom i ko zna sa čime još,ali gde je meni bambus?Lignje spremljene na ovaj način su takođe odlične(barem meni)Najbolje ih je naravno spremati u woku ali i tava može da posluži..
Sastojci
Priprema
Lignje isečemo na kolutiće te oslimo i pobiberimo,(krakove ne sečemo)
Uvijemo ih u krpu i rukom pritiskamo da se osuše i upiji začine
Šargarepu isečemo na kraće tanke štapiće, kao i papriku koju smo prethodno očistili od semenki
Praziluk sečemo na tanke kolutiće
Lignje izvadimo iz krpe i stavimo u činiju
Na šporet stavimo wok(tavu) i u njega maslinovo ulje da se dobro zagreje
Na zagrejanom ulju propržiti lignje, par puta promešati
Zatim pržene lignje izvaditi u neku posudu
U wok(tavu) ponovo sipamo ulje i prvo propržimo praziluk a zatim dodamo šargarepu, malo je dinstamo sa prazilukom te dodamo i papriku i onda promešamo
Lignje ponovo vratimo u tiganj i promešamo
Prethodno razmućen gustim u vodi umešamo sa žicom za mućenje sa vinom,šećerom,čilijem u prahu i soja sosom i neprestajući mešajući sipamo u tiganj i dodamo 1/2 dl vode
Po potrebi dodati malo Vegete,soli i bibera
Promešamo i isključimo šporet
Posluživanje
Servirati uz obarenu rižu i salatu po želji
Predlaževam da jela spremljena po kineskom principu jedete kineskim štapićima jer onda nekako imate bolji doživljaj te hrane..Jedete malo sporije te tako uživate u svakom zalogaju..
1