Limun-borovnica cheesecake sladoled‏

Borovnice, šećer i limunov sok kuhati u tavi na srednje jakoj vatri dok borovnice ne počnu pucati.

Zatim smanjiti vatru i stalno miješajući kuhati 5 minuta ili dok se smjesa ne zgusne. Ohladiti.

Tući mikserom slatko vrhnje u mekan šlag.

Posebno izmiksati krem sir da bude sasvim gladak, pa mu dodati kondenzirano mlijeko, ekstrakt vanilije, limunovu koricu i sol. Miksati dok se sastojci ne spoje.

Lagano špatulom izmiješati sa tučenim vrhnjem.

U posudu za zamrzavanje staviti 1/3 kuhanih borovnica.

Preko borovnica žlicom nanijeti pola kreme od sira, pa vrhom noža napraviti par krugova kako bi se smjesa prošarala. Ne miješati previše.

Ponoviti red borovnica i kreme od sira i završiti redom borovnica. Opet nožem par puta provući kroz sve slojeve.

Poklopiti i zamrznuti na 6 sati ili preko noći.

Izvor