Limun (naranča) kolač

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.

Bjelanjke istući u mekan snijeg sa prstohvatom soli, pa postupno dodavati šećer i miksati dok snijeg ne očvrsne.

Posebno u zdjeli miksati krem sir sa ostatkom šećera dok se šećer ne otopi, pa umiksati jedan po jedan žumanjak, svaki dobro spojiti sa smjesom.

Zatim dodati jogurt te sok i ribanu koricu limuna (naranče).

U smjesu naizmjenično dodavati brašno prosijano sa praškom za pecivo i snijeg od bjelanjaka lagano miješajući.

Uliti smjesu u namazan i pobrašnjen kalup za kuglof ili drugi oblik i peći na 170°C oko 45 minuta.

Izvaditi iz kalupa, ohladiti, pa preliti glazurom od limuna ili naranče.

Za glazuru prosijati šećer u prahu pa pjenasto istući sa sokom od limuna ili naranče.

Ja sam pekla u malim kalupima za kuglof, posula šećerom u prahu, prelila čokoladom i ukrasila poprženim listićima badema.

Za intenzivniji okus, po želji dodati malo limoncella u limun kolač, ili likera od naranče u kolač sa narančom.