Limunkasti Poljupci (Sponge Kisses)

Pecnicu upaliti na 200 stupnjeva C.

Tepsiju/pleh obloziti pekacim papirom.

Brasno, gustin, sodu bikarb i cream of tartar prosijati tri puta.

Bjelanjke miksati postupno im dodavajuci secer sve dok ne dobijete lijepi sjajni bijeli snijeg (saum).

U snijeg dodati jedno po jedno zumance stalno miksajuci.

Zlicom njezno umijesati suhe sastojke i sve rucno, lagano zlicom sjediniti.

Na pekaci papir zlicicom ili spricom praviti male hrpice od smjese koja bi trebala biti niti prerijetka niti pregusta.

Ostaviti dovoljno mjesta izmedju hrpica/kruzica da se ne slijepe prilikom pecenja.

Peci oko 5-7 minuta toliko da dobiju lijepu bojicu. Nakon toga ih jos minutu drzite u plehu pa onda tek stavite na resetku hladiti.

Ohladjene staviti u hermeticki zatvorene kutije barem na par sati (tako ce prije smeksati).

Par sati prije serviranja premazite ih lemon curdom i ukrasite slagom. Povrh slaga stavite gornji dio, poprasite secerom u prahu i ukrasite kapljicom lemon curda.

I sto drugo reci... nego uzivajte! :)