Lisnata crna pogaca

U vecu posudu stavite sve navedene sastojke osim ulja. Zamjesite vrucom vodom kao za pitu tijesto. Istresite tijesto na pobrasnjenu povrsinu i fino oblikujte. Pustite da se tijesto malo odmori pa razvite (ne previse tanko) Razvijeno tijesto polite sa malo vise ulja. Sa strana tijesto prebacivajte jedno preko drugog kao maslanicu kad pravite i poljevajte sa uljom. Isto to uradite i sa kontra strana tako da dobijete kocu. Tepsiju nauljite,u nju stavite razvijenu pogacu malo rastanjite rikama,polite uljom i ostavite par minuta u tepsiji da pogaca malo izraste. Pecite prvi 10 minuta na 400 F - 200 C pa smanjite temperaturu na 350 F - 180 C i pecite dok pogaca nebude gotova. Pogacu poprscite sa malo mlake vode i pokrite debljom krpom i foliom da malo omeksa. Servirajte sa cim zelite ja sam sa kiselim sirom(cabrenjakom  :)