Moj profil
boysetsfire
13.3.2010.

List margeri

60 minuta
2

Jelo koje vam predstavljam je u stvari modifikacija pravog recepta, koji potiče iz Francuske, a naziv je dobilo po čuvenom pariskom restoranu "Margeri".... Pa kaže…

Jelo koje vam predstavljam je u stvari modifikacija pravog recepta, koji potiče iz Francuske, a naziv je dobilo po čuvenom pariskom restoranu "Margeri".... Pa kaže…

boysetsfire
13.3.2010.

Sastojci

za
4 filea ribe list
1 limun
2 glavice crnog luka
50 gr. butera
1/8 l belog vina
0.3 dl ribljeg bujona
100 gr. škampa
100 gr. dagnji
2 kašičice skroba
1 žumance
4 kašike kisele pavlake(vrhnje)
so
biber

Priprema

1.

Ribu očistimo, poprskamo limunovim sokom, posolimo i pobiberimo, pa ostavimo da odstoji 20tak minuta.

2.

Vatrostalnu posudu namažemo buterom, dodamo prethodno proprženi crni luk, a preko njega naredjamo filee lista. Filete prelijemo belim vinom i bujonom, stavimo u zagrejanu rernu(200C) i pečemo(bolje reći kuvamo) oko 15 minuta.

3.

Dodamo školjke i rakove, pa ponovo vratimo u rernu još 15tak minuta, odnosno dovoljno dugo da se alkohol koji isparava iz vina više ne oseća.

4.

U medjuvremenu umutiti žumance, skrob i pavlaku(vrhnje) i tako spremljen sos preliti preko ribe, pa je zatim vratiti u rernu da se zapeče još 10tak minuta. Uživajte!

Posluživanje

Garnira se sa pogacicama od lisnatog testa, a uz jelo sluzimo i prirnac ili bareni krompir.

Izbegavajte konzervirane škampe i dagnje jer nemaju nikakav ukus, odnosno mogu samo da pokvare jelo. Kupujte zamrznuto ako ne možete sveže.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)