Lagano, sočno, predivno…
Sastojci
Priprema
Od sastojaka umijesite tijesto. Po potrebi dodajte po želji kiselog vrhnja, bijelog vina ili vode. Oblikujte u kuglu, umotajte u foliju i stavite u hladnjak 30-60 minuta. Razvaljajte u tepsiju (ja koristim 25×30 cm) i pecite 10-tak minuta na 200 C.
Sitno voće ocijedite nakon pranja i pomiješajte sa nasjeckanim breskvama. Sok od kompota možete upotrijebiti za natapanje pečenog tijesta, ali ne puno pošto voće pusti sok.Oko rubova pečenog tijesta (koji je još u tepsiji) stavite foliju u visini 6-8 cm zbog kreme koja je u početku tekuća. Na tijesto raspodijelite veći dio pripremljenog voća (ostatak je potreban za ukrašavanje) i preko toga nalijte kremu
Želatinu namočite u hladnu vodu. Mlijeko prokuhajte sa šećerom, malo soli, naribanom limunovom koricom i žumanjcima. Kada se malo ohladi dodajte ocijeđenu želatinu i miješajte dok se ne otopi. Sada sve zajedno pomiješajte sa svježim sirom i istučenim vrhnjem za šlag.
Stavite kolač na hlađenje i prije posluživanja ukrasite sa onim malim dijelom voća koji ste odvojili tijekom pripreme
Posluživanje
Ako volite kiselije kolače, možete u kremu dodati i limunov sok. Ja sam upravo završila moju verziju ovog kolača sa breskvama i višnjama iz kompota i moramo se do sutrašnjeg ručka strpiti. Inače, jako dekorativno ispadne ako ga poslužite na tanjuriću koji malo išarate sa umakom od bobičastog voća
Kako je tebi ispao recept?
1