Ljetni užitak

Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg, dodati šećer, vanilin šećer, te dobro izmiješati da se šećer rastopi.

Dodati brašno pomiješano sa kakao prahom, te dodati ulje. Peći na 180 stupnjeva u tepsiji veličine 37 x 30 cm na papiru za pečenje. Tepsiju nemojte namazati sa strane, nego samo dolje na dnu, tako da se sa strane tijesto zalijepi za tepsiju. Nakon 15 minuta probati čačkalicom da li je tijesto pečeno. Pečeno tijesto izbockati vilicom ( da se upije rum i mlijeko) i preliti sa 3-4 žlice ruma i oko 5 žlica  mlijeka.

Ohladiti. Ja ostavim papir za pečenje i maknem ga kad kasnije režem kolač.

5 dl mlijeka skuhati sa bijelom čokoladom, a 1 dl mlijeka posebno umutiti sa žutanjcima, pundingom, gustinom , te sa  70 g šećera.  Dobivenu smjesu ukuhati u prvu smjesu (mlijeko s bijelom čokoladom) i sve zajedno kuhati 5 minuta. Pokriti stretch folijom i ohladiti. U hladno dodati margarin izmiješan sa šećerom u prahu, te premazati na biskvit.

450 g šumskog voća (ja sam koristila kupine) izmiksati u pire i dodati vode tako da zajedno bude 600 ml. Procijediti sve kroz sito ako voće ima koštice. Odvojiti 400 ml i pomiješati sa 15 žlica šećera, te staviti da zavre. 200 ml pomiješati sa pudingom i gustinom i dodati u vrelu smjesu od pirea i šećera. Kuhati 2-3 minute i odmah dodati   paketić želatine pripremljen prema uputama na vrećici. Ostaviti da se ohladi.

Posebno izmiksati  0,5 l slatkog vrhnja, te 1/3 tog šlaga pomiješati sa 2/3 kreme od šumskog voća, i obrnuto, tako da dobijemo svjetliju i tamniju crvenu kremu u podjednakim količinama.

Namazati kreme na kolač (na žutu kremu), prvo svjetliju, pa onda tamniju (ili obrnuto). Ukrasiti ribanom bijelom čokoladom i voćem ili po želji. Kolač se mora dobro ohladiti prije rezanja.