Ovo je klasika sa francuskog stola. Najukusnije morsko meso pripremljeno na najfiniji nacin :) Originalni recept radi se sa hlapom, ali mozete napraviti i sa jastogom!
Ovo je klasika sa francuskog stola. Najukusnije morsko meso pripremljeno na najfiniji nacin :) Originalni recept radi se sa hlapom, ali mozete napraviti i sa jastogom!
Sastojci
Priprema
U veliki lonac dodati vodu zajedno sa lukom narezanog na 4 dijela, limunom narezanim na ploske , persin, majcinu dusicu i lovorov list. Kad zakuha dodati jastoga ili hlapa.
Kuhati 8-10 minuta.
Kad je gotovo odmah ga izvaditi i staviti u posudu sa hladnom vodom
U dubljoj tavi dodati maslac i kad se rastopi na laganoj vatri dodati brasno, promijesati. Prziti oko 2 minute.
Dodati luk sitno nasjeckan i poprziti 30 sekundi zatim zaliti sa vinom i mlijekom uz stalno mijesanje da se umak fino zgusne. Kuhati oko 4 minute.
Dodati sol i papar po ukusu. Maknuti sa vatre i umijesati senf i taragon. Ako nemozete naci taragon ili ga ne volite, zamijenite sa persinom. Na kraju umijesati zutanjke i Parmezan sir.
Prepoloviti jastoga ili hlapa na pola po duljini. Izvaditi meso iz repa, tijela/glave, i pomijesati sa umakom. Pazite umak mora biti vrlo gust.
Svaku polovinu jastoga puniti sa mesom u umaku i posuti naribanim sirom po izboru.
Staviti u zagrijanu pecnicu na 180C da se pece oko 5-7 minuta, moze i pod grilom.
Ako koristite jastoga, krakove napuknite i servirajte zajedno sa repom.
Draga,napravila sam sinoc ovu divnu vecericu ali malo drugacije, jastog se podjednako sperma uglavnom posto je vec bio smrznut i skuhan samo sam ga 10 minuta prokuhala u slicnim sastojcima kao i ti jer tu nema puno izbora ali onda sam ga posluzila sa umakom od mirodjije-kopar,sa proprzenim gljivama u koje sam dodala beli luk i oyster sauce i dekoracije svezeg spinata i sherry paradajzicima zatim kriskama limuna,ma bilo je predivno i jako zabavno🍻mozda i ja postavim receptic posto je ipak malo drugaciji a nema ih puno na ovim stranicama,lep pozz👋
6