Znam da postoji brdo recepata za dotični kolač ali eto, nek’ se nađe i ovaj :) Po ovom receptu londonere pravim zadnjih 15-ak godina i garantiram da su jako ukusni :)
Znam da postoji brdo recepata za dotični kolač ali eto, nek’ se nađe i ovaj :) Po ovom receptu londonere pravim zadnjih 15-ak godina i garantiram da su jako ukusni :)
Sastojci
Priprema
Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Ugrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
U zdjelu sa žutanjcima dodajte šećer, vaniliju i maslac te pomiješajte kuhačom. Zatim zasebno pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, dodajte smjesi te zamjesite tijesto.
Tijesto razvaljajte te stavite na pleh dimenzija 23×35 cm obložen pek papirom.
Stavite u pećnicu, smanjite na 180 stupnjeva i pecite 15 minuta.
Za to vrijeme istucite gusti snijeg od bjelanjaka, šećera u prahu i vanilije.
Izvadite tijesto, namažite sa nekoliko žlica džema ili marmelade. Na džem razmažite snijeg, a po snijegu pospite sjeckane orahe.
Vratite u pećnicu, smanjite na 160 stupnjeva te pecite još cca 45 minuta.
Ja sušim taj snijeg pa uglavnom uključim ventilator u pećnici i uglavnom počnem na temp od 160 stupnjeva, pa nakon 15-20 min smanjim na 140. Uglavnom, motam se oko pećnice pa promatram napredak :D Kolač pečem na srednjoj rešetki i vodim računa da orasi koje nasjeckam na tanušne listiće ne zagore već da se taman koliko treba tostiraju.
U slast!
Posluživanje
Ovako, gore navedeni recept je osnova od koje se može napraviti i kakao varijacija.
Sastojci su isti jedino se u tijesto još treba dodati 2 žlice kakaa i pola male ravne žličice cimeta. U toj inačici preporučam džem od višanja ili Podravkin fil za štrudle od višanja. Kad je kolač pečen, po orasima pospite još mrvičak cimeta. Izgledaju ovako
Kako je tebi ispao recept?
29