Nikada nisam bio ljubitelj lososa i zapravo me nikada losos kao namirnica nije privlačio sve dok nisam kušao losos spremljen u kuhinji švedskih majstora koji me oduševio i kojega sam nakon toga jeo nekoliko puta. Dosta dugo gotovo svakodnevno kuham te sam skupio hrabrosti i odlučio pripremiti lososa na jedan svoj poseban način.....
Nikada nisam bio ljubitelj lososa i zapravo me nikada losos kao namirnica nije privlačio sve dok nisam kušao losos spremljen u kuhinji švedskih majstora koji me oduševio i kojega sam nakon toga jeo nekoliko puta. Dosta dugo gotovo svakodnevno kuham te sam skupio hrabrosti i odlučio pripremiti lososa na jedan svoj poseban način.....
Sastojci
Priprema
Filete lososa posoliti, popapriti, dodati malo soka od limuna (1-2 jušne žlice) te sve zaliti maslinovim uljem i ostaviti da stoji dok se ne pripreme ostali sastojci.
Krumpir u korici prokuhati 7-10minuta, oguliti te izrezadi na polovice ili ploške (ovisno o veličini krumpira).
Posudu (lim) za pečenje obložiti aluminijskom folijom (ostavio sam malo više folije da s istim komadom sve i prekrijem), složiti losos i krumpir u foliju, dodati jedan češanj sitno narezanog češnjaka, uliti 1 dl vina ( koristio sam vino Roze), dodati malo peršina te sve politi tekućinom u kojoj je ranije losos čekao pripremu ostalih sastojaka.
Sve prekriti folijom te u zagrijanoj pečnici na 220C peći 15minuta.
Posluživanje
Nakon pečenja, lososu i krumpiru dodati hladni umak. Može se staviti pored lososa a može se i preliti po lososu te krumpirima.
Da zapravo izgleda malo komplicirano ali sve se napravi dosta brzo i fino je te sočno a smatram da se i ovaj hladni umak može dobro kombinirati s recimo koprom ili još nekim začinima ovisno kako tko voli.
Kako je tebi ispao recept?
2