Prelepe sočne šnicle lososa u slasnom umaku
Sastojci
Priprema
Šnicle svežeg lososa operemo, obrišemo ubrusom i posolimo.Šnicle od 3-3.5 cm pečemo na unapred zagrejanom grilu ili roštilju oko 5 minuta svaka strana.Da bi bili sigurni da riba nije presušena ili nedovoljno pečena pratite njeno pečenje na unutrašnjem delu kraka.Meso lososa bledi prilikom pečenja kad ase bledilo popne do polovine visine kraka šniclu prevrnemo i pečemo dok se promena boje ne spoji.
Marinadu spremamo na sledeći način u mikrovalnoj rastopimo kašiku meda, u otopljeni med dodamo dva prstohvata cimeta, sok celog limuna,supenu kašiku svežih listova ruzmarina i supenu kašiku maslinovog ulja.Marinadu sipamo po lososu koji je već serviran na tanjiru za služenje.Ukoliko marinadu prespemo po šniclama u posudi u koju smo ih odložili šare od grila će se otopiti.
Kao prilog možemo poslužiti salatu od krastavaca koje ćemo iseći na kocke, chery paradajza isečenog na polutke,ljubičastog luka isečenog na trake i feta sira isečenog na kockice.Sve zajedno posolimo i prelijemo maslinovim uljem.
Losos je kao morska riba i pastramka ima malo kostiju, samo rebra i kičma nema sitnih koščoca pa se lako jede i sa nožem i viljuškom, naj lepše je kupit svež filet al je meni malo van budžeta pa radije uzmem sa kostima.Što se tiče masnoće upravu si losos je savršen nije suva riba kao recimo oslić , nije masna nego je sladunjava i sočna i ima neki specifičan aromatični miris ja ga obožavam :9
Kako je tebi ispao recept?
3