Za sve ljubitelje divljači, jedan odličan recept koji će vas oduševiti svojim okusom...
Tko nije ljubitelj divljači, može praviti i sa junećim ili telećim šniclama, isto su super!!
Za sve ljubitelje divljači, jedan odličan recept koji će vas oduševiti svojim okusom...
Tko nije ljubitelj divljači, može praviti i sa junećim ili telećim šniclama, isto su super!!
Sastojci
Priprema
Uvečer mariniramo šnicle od vepra ( ili srne) a tko ne voli divljač onda od junetine ili teletine :) isto ce biti odlične!! Mariniranje šnicle ako radite sa veprovinom kao što sam ja: u malo veću posudu stavimo šnicle od vepra isiječene na tanje, prelijemo ih sa 2dcl bijelog vina, 1 dcl vode, dodamo origano, mediteransku mješavinu (ako nemate onda bosiljak i majčinu dušicu...), 3-4 češnja češnjaka prerezanih na pola, 3 glavice crvenog luka prerezanog na pola, te te grančicu ružmarina.
Sutradan, ugrijemo ulje u tavi,stavimo peći šnicle sa obje strane po 7-8 minuta, zatim ih izvadimo na tanjur. U ugrijano ulje stavimo skroz na sitno sječen crveni i bijeli luk koji je bio u marinadi, zatim pelat rajčice, malo senfa, origano, bosiljak,koncentrata rajčice, malo chilija i 1dcl crnog vina, te kuhanmo 10-ak minuta.
Zatim šnicle vratimo u saft koji smo napravili u tavi, povegetimo, dodamo papar i sol, te kuhamo oko 50-60 minuta odnosno dok ne vidite da je meso dovoljno kuhano. Po potrebi dodajemo po malo vode da nebi zagorilo :). Na kraju po želji (tko voli gušći preljev) zgusnemo sa malo brašna i vode...
Posluživanje
Služimo uz sezonsku salatu, pire ili restani krumpir, kuhanu rižu ili palentu, odlične su. Tko ne voli divljač, radi sve isto samo bez marinade, sa telećim ili junećim šniclama.
Kako je tebi ispao recept?
2