Ovako ih sprema moja mama, pa tako i ja.
Sastojci
Priprema
Iseći svinjski file na šnicle željene veličine,tanko ih izlupati čekićem, posoliti i ostaviti ih u frižideru malo da odstoje.
U većem tiganju zagrejati malo ulja, šnicle uvaljati u brašno, pržiti ih sa obe strane tek toliko da uhvate malo boje. Gotove šnicle vaditi na tanjir sa strane a na njihovom mestu u tiganju nastaviti dalje prženje ostalih šnicli.
*Ja stalno dodajem po malo ulja koliko treba, ne stavim odmah previše.
Kada su sve šnicle isprežene, vratiti ih nazad u tiganj, neka se slobodno malo preklapaju, doliti malo odabrane tečnosti i poklopljene dinstati.
Dodati iseckani beli luk i stalno podlivati sa malo tečnosti, po potrebi ih sve okrenuti i rasporediti tako da svaka šnicla bude po malo u saftu.
* Količina tečnosti može da varira od toga šta izaberete, jačine vatre, samog mesa...ja preferiram pivo ili vino, daju poseban ukus, ali može i voda.
Šnicle su gotove kada je meso fino mekano, ne žilavo, a viška tečnosti više nema već se po mesu uhvatio "kremasti" sloj od nje i brašna. Kod mene je to za nekih 15-20min.
Posluživanje
Poslužiti toplo uz bilo koje povrće kao prilog i sezonsku salatu. Prijatno.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara