Kako sam na Dukan dijeti oslabila 19 kg, odlučila sam da trajno promenim neke svoje navike. To, između ostalog, znači okretanje leđa proizvodima od belog brašna. Tražeći alternative koje zadovoljavaju ono "biti sit, a ne gojiti se ponovo", naletela sam na jednom nemačkom sajtu na ovaj fenomenalni recept. Za sve koji ne znaju nemački, prenosim ga u celini, da ga podelim sa svojim "sapatnicama" :)
Kako sam na Dukan dijeti oslabila 19 kg, odlučila sam da trajno promenim neke svoje navike. To, između ostalog, znači okretanje leđa proizvodima od belog brašna. Tražeći alternative koje zadovoljavaju ono "biti sit, a ne gojiti se ponovo", naletela sam na jednom nemačkom sajtu na ovaj fenomenalni recept. Za sve koji ne znaju nemački, prenosim ga u celini, da ga podelim sa svojim "sapatnicama" :)
Sastojci
Priprema
Rastopiti kvasac sa malo tople vode i mrvicom običnog brašna ili šećera, tek toliko da može da se "aktivira". Ostaviti ga na toplom mestu, dok ne nadođe.
Sve sastojke staviti u multipraktik i pustiti noževe da umese testo. Ko voli cele semenke kima, neka ih stavi tek kada završi sa multipraktikom. Dobijenu loptu staviti u plastičnu posudu, promesiti rukama, prekriti čistom krpom i ostaviti 1:30-2:00 sata na toplom mestu da nadođe.
Posudu za pečenje obložiti masnim papirom za pečenje. Formirati hleb i staviti ga u posudu. Ja koristim mali pravougaoni limeni pekač, jer testo hoće malo da ode u širinu. Premazati četkicom koju smo nakvasili vodom. Odozgo posipam semenke po želji: nepečene semenke bundeve ili suncokreta, može i usitnjen indijski orah, ali ne treba preterivati, jer onda to više nije low carb hleb.
Zagrejati rernu na 160 stepeni i održati ovu temperaturu 15-ak minuta pre stavljanja hleba.
Peći hleb oko sat vremena, izvršiti proveru pečenosti metodom "čačkalice". Ukoliko odozgo brzo potamni, prekriti ga aluminijumskom folijom.
Napomena:
Testo ne sme da bude ni tečno, ni polutečno, pre kompaktno i čvršće. Ja nisam imala potrebe da dodajem bilo kakvu tečnost u testo.
Posluživanje
Hleb je veoma aromatičan i zasitan i što je najbitnije, nakon 4 meseca Dukan dijete konačno nešto što liči na hleb. Naravno, možete da eksperimentišete za sastojcima, bitno je samo sledeće: koliko imate glutena, toliko mora da bude drugih sastojaka. Može da se stavi i mleveni susam, mogu pšenične klice, mleveni lešnik, orah, ima tu dosta mogućnosti.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara