Slavna pita, najbolja, obožavana, još nisam upoznala nekoga tko je ne voli.
Slavna pita, najbolja, obožavana, još nisam upoznala nekoga tko je ne voli.
Sastojci
Priprema
Od sastojaka umijesiti tijesto, razdijeliti ga na pet kruščića, prekriti prozirnom folijom i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati
Od navedene količine mlijeka oduzeti oko 1 dl te dobro razmutiti s brašnom.
Ostatak mlijeka staviti kuhati s vanilijom na lagano
Istovremeno karamelizirati šećer do rastapanja, pa zaliti toplim mlijekom i pustiti da se karamel potpuno istopi
Polagano dodati umućeno brašno te miješati na laganoj vatri dok se krema ne zgusne
U još toplo dodati čokoladu da se otopi
Izraditi maslac sa šećerom u prahu
Potpuno ohlađenu mliječnu kremu dodavati u maslac i sve još malo izmiješati mikserom
Od tijesta izvaljati vrlo tanke kore podjednake veličine i kratko ih peći na okrenutom limu
Filati kore kremom
Na vrh staviti čokoladnu glazuru prema vlastitom receptu
Posluživanje
Kore bolje ispadnu kad se koristi svježa svinjska mast. U kremu obavezno maslac. Okus se ne može mjeriti s margarinom. Kolač rezati nakon nekoliko sati kad se krema malo sažme s korama
ovo mi je bila prva mađarica (‘Slastice u Hrvata’) i uvijek prefina. mali dodatak – 2 čepa ruma ili malo linolade u vruću kremu, daju predivan šmek :-)
Kako je tebi ispao recept?
12