mađarska kuhinja najčešće nas asocira na jaka, pikantna, začinjena i ljuta jela.
obično su spremljena na masti i često sa mesom.
najčešći začin je aleva paprika u svim varijantama: slatka mlevena, dimljena, ljuta tucana paprika...kako god samo da da ukus i boju jelu.
da bi se stvorila ravnoteža tu je pavlaka, testenine i krompir.
Ne retko beli luk igra baš lepu ulogu u jelu.obično u gulašu.
njihova varijanta gulaša je nešto ređa , poput čorbe, ali smo mi recepte prilagodili našem ukusu :Malo gušći gulaš sa dosta mesa...
mađarska kuhinja najčešće nas asocira na jaka, pikantna, začinjena i ljuta jela.
obično su spremljena na masti i često sa mesom.
najčešći začin je aleva paprika u svim varijantama: slatka mlevena, dimljena, ljuta tucana paprika...kako god samo da da ukus i boju jelu.
da bi se stvorila ravnoteža tu je pavlaka, testenine i krompir.
Ne retko beli luk igra baš lepu ulogu u jelu.obično u gulašu.
njihova varijanta gulaša je nešto ređa , poput čorbe, ali smo mi recepte prilagodili našem ukusu :Malo gušći gulaš sa dosta mesa...
Sastojci
Priprema
crni luk sitno iseckati.šargarepu takođe.propržiti na mešavini ulja i masti.kada luk postane staklast, dodati alevu papriku.propržiti.dodati meso isečeno na kockice.kada meso obuhvati paprika i luk, dodati biber, beli luk, malo soli, vegete, paradajza iz flaše i šećera.sada obilno zaliti vodom.
kuvati na tihoj vatri oko sat do sat i po. to zavisi od kvaliteta i veličine komada mesa.
kada meso bude mekano, ukus doterati sa još soli i šećera(zbog paradajza).
u pola čaše vode umutiti kašičicu brašna, uliti u gulaš i još malo prokuvati.
Posluživanje
mi volimo kada je ljuto, malo gušće teksture i uz crni hleb koji se tako lepo slaže u ukuse gulaša...a mi koliko ga često spremamo ponekad i zaboravimo čije je to izvorno jelo a lepo je setiti se Mađarske.
Kako je tebi ispao recept?
9