Mađarski roščići

U zdjeli pjenasto izmjesajte maslac, a zatim postupno dodajte prosijani secer u prahu i zumanca. Umjesajte kesten-pire (ili mljevene kuhane kestene) i brasno koje smo prosijali. Smjesu razradite u glatko tijesto,  zatim stavite u prozirnu foliju te 30min u hladnjak. Ako vam je smjesa jako ljepljiva ovisno o kesten pireu, slobodno dodajte glatkog brasna po potrebi.

Ako radite u kalupima, kalupe prije namastite s maslacem ili papirom za pecenje ako radite rucno u plehu. Znaci napravimo oblike roscica poslazemo u pleh i stavimo u prethodno zagrijanu pecnicu cca 15min na 170stupnjeva. Pecene roscice stavljamo sa strane i ostavimo ih da se hlade te dalje ponavljamo postupak. Tjesta ima toliko da sam ja napravila preko 90 manjih roscica.

Ohladjene roscice uvaljajte u smjesu od secera i kaka ili uronite u otopljenu cokoladu koju mozete rastopiti na pari ili u mikrovalnoj s malo maslaca. Ja sam svoje roscice premazala kistom jer tako manje cokolade mi propadne s obzirom da nemam zicu.

Ovo je recept u slucaju da ne mozete naci gotovi kesten-pire ili neobradjene kestene koje mozete samo skuhati i izmljeti. U tom slucaju vjerujem da imate ulicnog prodavaca koji prodaje vec pecene kestene. Kestene ocistite (150g ociscenih kestena), stavite u posudu s debljim dnom u 200ml vode te dodate 70g secera. Ako hocete mozete i dodati vanilin mahunu da vam da jos finiji okus i miris. Kad zavrije na jakoj vatri, smanjimo temperaturu i ostavimo da se krcka do 20min. Kestene izvadimo i stavimo u blender-stapni mikser te lagano podljevamo s tekucinom u kojoj su se kuhali. Blendiramo do željene gustoce pirea al nemojte da bude previse mokar jer ce vam onda trebati vise brasna kad budete radili tijesto.