U potrazi za izgubljenim vremenom :-) Madeleines volim, sve vrste, i uvijek me podsjete na srednjoskolske dane i bjesomučno čitanje Prusta. Tada sam mamu tjerala da napravi klasicne madeleines...u bilo kojem kalupu za šape, a lipov domaći čaj smo imali...i eto ugodjaja :-) U medjuvremenu sam prestala čitati Prusta, nabavila kalupe, tata još uvijek pripremi zalihe za lipov čaj, a i usudila se eksperimentisati sa receptima za madeleines :-)
U potrazi za izgubljenim vremenom :-) Madeleines volim, sve vrste, i uvijek me podsjete na srednjoskolske dane i bjesomučno čitanje Prusta. Tada sam mamu tjerala da napravi klasicne madeleines...u bilo kojem kalupu za šape, a lipov domaći čaj smo imali...i eto ugodjaja :-) U medjuvremenu sam prestala čitati Prusta, nabavila kalupe, tata još uvijek pripremi zalihe za lipov čaj, a i usudila se eksperimentisati sa receptima za madeleines :-)
Sastojci
Priprema
Zagrijati rernu na 170 stepeni, kalup podmazati i lagano posuti brašnom.
Na laganoj vatri istopiti maslac, i pustiti da ključa uz povremeno miješanje dok ne dobije smedju boju i zamiriše na "orašasto" (paziti da ne izgori). Maslac pustiti da se ohladi.
Miksati jaja i obe vrste šećera dok smjesa ne posvijetli, dodati aromu vanilije. U posebnoj zdjeli pomiješati brašno, so i pzp. U izmiksana jaja i šećer dodati maslac i promijesati dok se ne sjedini. Zatim dodati bršno i špatulom ujednačiti tijesto. Na kraju umiješati orahe.
U pripremljen kalup stavljati po, otprilike, pola supene kašike tijesta i peći u, prethodno, zagrijanoj rerni oko 12 minuta, odnosno dok rubovi kolačića ne porumene, a sredina se blago ne ispupči.
Posluživanje
Madeleines poslužite tople ili hladne uz lipov čaj sa medom ;-)
8