Madlene sa medom i ružinom vodicom

Umutiti mikserom jaja i šećer u penastu i svetlu masu. Dodati so i cimet.

Na pari istopiti puter i med, prohladiti malo, pa dodati polovinu količine prethodnoj smesi.

Uz stalno mućenje dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i onda dodati ostatak smese puter-med. Na kraju dodati i ružinu vodicu i dobro sve promešati.

Poklopiti činiju u kojoj je smesa i ostaviti je preko noći u frižideru.

Sutradan ujutru uključiti rernu na 250°C da se dobro zagreje.

Smesu rasporediti u podmazane modle za madlene. Peći 5 minuta na tako jakoj temperaturi, a onda smanjiti temperaturu na 200°C i peći još 5 minuta. Madlene treba da dobiju zlatkastu boju i da im se ivica odvoji od modle.