Kažu da je nastala sasvim slučajno kada je nekom francuskom kuharu u 18.stoljeću upalo žumance u posudicu sa uljem :) Tko je god zaslužan za ovu kraljicu među umacima veliko mu hvala! Ovo je provjereno dobar recept i radim ga već godinama...
Kažu da je nastala sasvim slučajno kada je nekom francuskom kuharu u 18.stoljeću upalo žumance u posudicu sa uljem :) Tko je god zaslužan za ovu kraljicu među umacima veliko mu hvala! Ovo je provjereno dobar recept i radim ga već godinama...
Sastojci
Priprema
Neka svi sastojci budu sobne temperature a jaja najsvježija moguća :)
U užu posudicu staviti dva žumanca, posoliti ih i popapriti i mutiti mikserom, zatim im dodavati ulje u početku kap po kap a kasnije u tankim mlazovima. Negdje na polovini upotrebljenog ulja dodati u smjesu sok polovine limuna ( ne znam koliko kiselo volite pa ipak dodajte soka po ukusu). Nastavite mutiti i dodavati ulje opet u tankim mlazovima a na kraju umiješati senf ili vinski ocat. Smjesa je dosta gusta pa je potrebno dodati jednu do dvije (po želji) supene žlice tople vode, izmikasti još jednom i umak je gotov.
I ja ga isto pravim samo u multipraktik stavim cela jaja /2kom/, ravnu kasicicu soli i secera, vrsno punu senfa i sok od limuna ili sirce. Sve nekoliko sekundi pomesam i onda sklonim poklopac i dodajem ulje u mlazu /MPrak. radi na najjacoj brzini/ i dodajete ulja dok ne bude gusto. Nekada sam radila rucno, ali sada imamo pomoc...😁, zar ne? I nemojte da vas buni cela jaja!!
Kako je tebi ispao recept?
8