Majska pogača

Kvasac staviti u toplo mlijeku i žlicu šećera. Kada kvasac zapjeni, dodati u brašno, i ostale sastojke, ulje, sol i jaje. Zamjesiti fino, glatko tijesto. Trebat će vam od 700 -750 gr brašna. Meni je prvi put trebalo točno 750 gr po receptu, kasnije malo manje.

tijesto ostaviti na toplo mjesto da naraste oko jedan sat prekriveno prozirnom folijom.

Masalac treba biti sobne temperature da se lako razmazuje.

Tijesto podjelti na četiri dijela. Razvaljati prvu loptu, premazati maslacem, isto tako i ostale, slagati jednu na drugu, zadnju ne mazati. Razvaljati u što veći pravokutnik, zarolati u rolat. Prerezati otprilike jednu petinu rolade.

Ostatak rolade zarezati na dva cm debljine kao na slici. Svaki drugi izrezani komad rolade, okrenuti prema unutra.

Roladu sloziti u okrugli kalup promjera 26 cm, obložen papirom za pečenje. Ostatak rolade (ona petina koju smo odvojili, prerezati po duzini na pola, ali ne do kraja i uviti kao pletenicu u krug i staviti u sredinu pogače.

Ostaviti još 30 min da naraste, premazati umućenim žutanjkom sa 1 žlicom mlijeka i i 1 žlicom ulja. Po želji posuti sezamom i kimom. Peći 35 min na 200 C.