Makedonski pindjur sa sirom

Paprike i plavi patlidjan ispeku se na plotni(moze i u rerni),stave se u kesi da se lakse oljuste.Kada se ohlade oljuste se i iseckaju bez semenki.Naseckani beli luk sa malo soli istuce se u avan,da bude kao krema.Zatim se dodaju naseckane paprike deo po deo i plavi patlidjan i tuckom se istuca.Na kraju se doda  zgnjecni sir i zalije se uljem(neko ko voli zagreva ulje pa zaliva pindjur).Ostavi se da se ohladi i to je to.