Makedonsko Gravče na tavče

Najpre skuvajte pasulj, ali da se ne prekuva, zrna da ostanu cela jer se svakako nakon zapržavanja dodatno kuva u rerni. U toku kuvanja, dodajte i 2 čena belog luka, celog, ne seckanog, jednu ravnu kašičicu mlevenog crnog bibera i jednu ravnu kašiku vegete, to je dovoljno dok se kuva.

Kada je pasulj skuvan, trudite se da ostane malo vode unutra, jer ćete sav sardžaj sipati u zemljanu posudu, da bi se krčkalo u rerni. Znači, pasulj skolonite sa vatre, a u međuvremenu na ulju propržite jednu glavicu crnog luka, na umerenj vatri. Kada počne da dobija žućkastu boju, dodajte jednu ravnu kašiku brašna i pržite dok ne dobije jako žutu boju, sklonite luk sa vatre, stavite punu kašiku aleve crvene paprike, promešajte. U zemljani sud(u tome je ustvari tajna gravčeta da se kuva u zemljanoj posudi), presipite pasulj sa čorbom u kojoj se kuvao, dodajte oko pola ili manje kašičice bibera, i još malo vegete, po ukusu(svakako probajte da ne biste presolili), zatim u pasulj sipajte i prethodnu isprženu zapršku, sve zajedno kašikom promešajte, odozgo po želji stavite i par kobasica, stavite u prethodno zagrejanu rernu na 250 stepeni, i naravno pecite sve dok se lepo ne zapeče i čorba delimično ne uvri. Vodite računa da ne bude baš ni mnogo suv pasulj, bez čorbe. Lepši je kad ostane malo čorbe.

To je otprilike to, drage moje...:)