Mamin biskvit i kuhana krema

Miksati bijelanjke u snijeg i staviti sa strane

Miksati žutanjke s šećerom, uljem i 2 žlice vode dok e bude pjenasto, svijetlo žute boje.

U pjenu od žutanjaka dodati brašno i prašak za pecivo te lagano promiješati da se sve sjedini.

U ovom koraku dodati dodatke po želji: kakao prah ili mjevene orahe.

Dodati snijeg od bjelanjaka u prethodnu smjesu, lagano miješajući špatulom tako da se smjesa diže odozdola prema gore da ostane rahlo i pjenasto.

Smjesu uliti u prethodno namašćeni kalup, okrugli ili pravokutni.

Kalup dodatno možete obložiti papirom za pečenje ili posuti u tankom sloju s oštrim brašnom.

Biskvit peći 20 min u prethodno zagrijanoj pečnici na 180 C. Nakon 20 min ugasiti i ostaviti još 10 min u toploj pečnici.

U 300 - 400 ml mlijeka dodati šećer i vanilin šećer i staviti da se zavrije

U ostatak od 100 - 200 ml mlijeka umiješati brašno te dodati u vrelo mijeko da se zgusne. Smanjiti vatru i stalno miješati 5 minuta te maknuti s vatre.

Postepeno dodati 2 žumanjka u vruću kremu i žustro miješati da se sjedini.

Miksati 2 bijelanjka u snijeg i rahlo umiješati u još uvijek vruću/toplu kremu.

Ostaviti da se ohladi

Pjenasto miksati maslac s 2 velike žlice šećera i u to dodati ohlađenu kremu.

Dodatak po volji:

Na biskvit je moja mama znala poslagati banane prerezane po dužini.