Mamine klepe

Od navedenih sastojaka za tijesto zamijesite fino glatko i elasticno tijesto.

Oblikujte u kuglu,zamotajte plasticnom folijom i ostavite da odstoji oko 45 minuta.

Za to vrijeme pripremite punjenje.

Isprziti sjeckani luk desetak minuta dok ne dobijete zlatno braonkastu boju,dodati mljeveno meso i prziti dok ne nestane vode od mesa.Dodati sve navedene zacine i sjeckanu blitvu i kuhati jos 7-8 minuta.Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.

Nakon 45 minuta podijelite tijesto na 2 dijela i tanko razvucite na pobrasnjenoj radnoj podlozi.

Rezati na krugove oko 10cm velicine,ja sam ih rezala sa poklopcem od cajnika.Vi mozete prilagoditi velicinu po zelji ili rezati cetvrtasto pa presaviti u trouglove.

Na sredinu svakog kruga staviti kasicicu nadjeva ,preklopiti i dobro zatvoriti pritiskajuci prstima ili viljuskom.Redajte ih na neku tepsiju ili tacnu i pokrijte sa plasticnom folijom dok na iskoristite ostatak tijesta.

U vecu serpu stavite da prokuha 2-3 litre vode sa soli.

Kada pocne da kuha,stavljejte polako klepe u kljucalu vodu i kuhajte 4-5 minuta ,pazeci da se ne prekuhaju.

Nemojte stavljati puno komada od jednom jer ce onda da se zaljepe i nece biti lijepo kuhane.

Kuhane klepe redajte u neku zdjelu ili tepsiju i drzite ih pokrivene dok ne zavrsite sa ostatkom klepa.

Posto se od ove kolicine dobije dosta klepi jedan dio mozete da poredate u podmazanu zdjelu,ohladite i zamrznete.

U vecoj tavi otopite i zagrijte maslac i przite klepe sa svake strane minut-dva.

Prelijte vrhnjem za kuhanje,poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.

Po potrebi dodajte soli i bibera.

Drugi nacin pripreme je da ih poredate u tepsiju,prelijete vrhnjem za kuhanje,otopljenim maslacem i premazete za nekoliko kasika kiselog vrhnja pomijesanih sa jednim cesnjem sitno sjeckanog bijelog luka i onda ih zapecete u pecnici na 210 stepeni 20-25 minuta.(Na zalost drugi nacin nisam uspjela slikati jer su nestale dok sam se okrenula :-)  )