Mančmelou

Brasno pomesati sa kakaom, dodati sve suve sastojke, a zatim i narendati margarin.Testo gnjeciti prstima, dok se dobro ne sjedini. Dodati jaja i zamesiti testo. ( Dok se testo mesi mozete dodati par kapi vode, kako bi se brze umesilo).

Umeseno testo ostaviti u frizideru oko pola sata. Kad se testo ohlad posuti brasnom radnu povrsinu, razvuci testo i vaditi casicom male kolutice. Redjati na pripremljen pek- papir i peci na 200 C oko 20 minuta.

Zelatin otopiti u hladnoj vodi.

Vodu, med i secer prokuvati na najjacoj temperaturi i sirup ostaviti da vri oko 5 minuta.

Skloniti sirup sa vatre i dodati zelatin, dobro promesati zicom i ostaviti sa strane. Umutiti cvrst sneg od belanaca i postepeno dodavati sirup, ( mutiti mikserom). Na kraju dodati ekstrat od vanile ili ukoliko zelite vise vrsta podeliti smesu i u drugi deo dodati par kapi ekstrata od jagode i prehrambenu crvenu boju. Mutiti sve dok se ne dobije gustina slaga.

Sipati penu u spric i filovati keksice.Ostaviti ih da se suse najmanje 2h. 

Nakon toga napraviti glazuru od cokolade i preliti keksice, ostaviti da se glazura stegne.