Moj profil

Mandu 만두 *Gluten free

50 minuta
12

Korejske punjene knedle mogu se pržiti,kuhati na pari ili kuhati kao dodatak supama. Tradicionalno se pripremaju za Korejsku Lunarnu Novu Godinu kada se svi članovi porodice okupe i pripremaju zajedno. Ako se kuhaju na pari zovu se jjin mandu (찐만두) ako se prže u dubokom ulju zovu se tuigin mandu (튀긴만두) ako se prže u tavi zovu se gun mandu (군만두) a ako se kuhaju zovu se mul mandu (물만두) Korejske mandu pune se mesom i različitim vrstama povrća (Kineski kupus,mladi luk,gljive,kimchi,luk,tikvice). Moje su punjene piletinom,lukom i mladim lukom,pržene pa kuhane na pari.

Korejske punjene knedle mogu se pržiti,kuhati na pari ili kuhati kao dodatak supama. Tradicionalno se pripremaju za Korejsku Lunarnu Novu Godinu kada se svi članovi porodice okupe i pripremaju zajedno. Ako se kuhaju na pari zovu se jjin mandu (찐만두) ako se prže u dubokom ulju zovu se tuigin mandu (튀긴만두) ako se prže u tavi zovu se gun mandu (군만두) a ako se kuhaju zovu se mul mandu (물만두) Korejske mandu pune se mesom i različitim vrstama povrća (Kineski kupus,mladi luk,gljive,kimchi,luk,tikvice). Moje su punjene piletinom,lukom i mladim lukom,pržene pa kuhane na pari.

Sastojci

za
Tijesto:300 grama mix B brašna
1 kašikica xantan gume
po potrebi soli
po potrebi mlake vode

Priprema

1.

*umijesiti tijesto i ostaviti da odmori 20 minuta.
Nakon toga ga premijesiti i podijeliti na 25-30 kuglica tijesta.
Svaku tanko razviti i filovati.
Rubove tijesta premazati s hladnom vodom te ih spojiti.
Ja sam koristila spravicu baš namijenjenu za dumplings da sve budu iste.

Prvo sam ih propržila na malo ulja u tavi pa onda ih kuhala na pari 15-ak minuta.
Tradicionalno se poslužuju uz  Cho Ganjang 초간장

Cho znači ocat dok Ganjang znači soja sos.
Naziva se još i osnovni sos.
Servira se uz mandu,pržena jela i korejske tradicionalne palačinke.

Recept za sos:

6 kašika soja sosa
3 kašike rižinog octa

sastojke izmiješati.

  • Dumplings(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)