Dobio je ime po mojoj teti Mari,kod koje sam kušala ovaj divan kolač prije 15-ak godina i tako se zaljubila u kuhinju.Budući da je originalna receptura iz jednog malog hotela u austrijskim Alpama,u kojem je teta radila, recept sam zbog poslovne etike dobila tek nekoliko godina kasnije.Za sve ljubitelje chesse cakes ovo je bogomdan desert!!
Dobio je ime po mojoj teti Mari,kod koje sam kušala ovaj divan kolač prije 15-ak godina i tako se zaljubila u kuhinju.Budući da je originalna receptura iz jednog malog hotela u austrijskim Alpama,u kojem je teta radila, recept sam zbog poslovne etike dobila tek nekoliko godina kasnije.Za sve ljubitelje chesse cakes ovo je bogomdan desert!!
Sastojci
Priprema
Bjelanjca izmiksati u čvrst snijeg.Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom i naizmjenično dodavati mlijeko i ulje.potom lagano umiješati brašno sa pecilnim i na kraju kuhačom ručno umiješati snijeg od bjelanjaka.Peći na 180 oko 30-45 min ovisno o pećnici.Ohlađen biskvit prerezati po pola.
KREMA:Izmiksati vrhnje i u njega umiješati jedan kremfix i otopljenu želatinu.Prije toga izmiksajte jaje sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom.U tu masu dodajte ručno izrađen sir i dobro sjedinite.Potom umiješajte smjesu vrhnja,želatine i kremfixa.
Prerezani biskvit natopite mlijekom i i donju polovicu namažite marmeladom u tankom sloju te potom namažite kremu i preklopite drugom polovicom biskvita.Dobro ohladite i režite tako da kolač prerežete po dužini na pola i siječete šnite.
Kako je tebi ispao recept?
1