Marinine praline

Rastopiti crnu čokoladu na umerenoj vatri, ja sam uz neprestano mešanje rastopila oko 2/3 čokolade, skinula sa vatre i u to umešala preostalu trećinu čokolade izlomljenu na manje komade.

Premazati silikonske kalupe u 2-3 sloja rastopljenom čokoladom, između premazivanja sačekati da se potpuno ohladi prethodni sloj. Po potrebi ugrejati ponovo čokoladu kojom se premazuje, međutim meni na ovoj vrućini to uopšte nije bilo potrebno.

Pripremiti fil za praline: Ugrejati slatku pavlaku na laganoj vatri, ali da ne ključa, i u toplo ubaciti belu čokoladu koja je smekšala, mešati dok se potpuno ne otopi. U smesu dodati mleko u prahu i dooobro umešati da se ne stvore grudvice (mutila sam čak mikserom na najsporijoj brzini). Dodati aromu mente, sok i koricu limuna (aromu i limunov sok dodajte po vlastitoj želji, ja sam stavila po 2 kašičice jer je bela čokolada bila jako slatka, i smesa nije imala ukus paste za zube, što se može desiti ako se pretera sa aromom mente, naprotiv bila je veoma ukusna. Koricu limuna možete i izostaviti ako želite da punjenje pralina bude "glatko", bez ikakvih grudvica). Na kraju sam dodala krem sir i ručno ga umešala u još toplu smesu, fino je ubio slatkoću bele čokolade i istakao arome limuna i mente.

Fil prohladite i njime punite već pripremljene i čokoladom oboložene silikonske kalupe do 2-3 mm ispod vrha kalupa.

Taj prostor do vrha kalupa popunite istom čokoladnom smesom kojom ste oblagali kalupe, tako da se napravi "čep" na pralini.

Ostavite ih u frižideru, najbolje da prenoće i da se dobro stegnu, sutradan ih vadite iz kalupa i uživajte u slatko-osvežavajućem ukusu ovih divnih pralina!

Napomena: Količine date u receptu su dovoljne za 30 manjih pralina.