Ove su bez kiseline samo iz slanog rastvora, jer ipak uz neka jela jednostavno bolje idu klasične pečurke iz slanog rastvora …. a koji po sastavu odgovara kupovnim mariniranim šampinjonima :)
Ove su bez kiseline samo iz slanog rastvora, jer ipak uz neka jela jednostavno bolje idu klasične pečurke iz slanog rastvora …. a koji po sastavu odgovara kupovnim mariniranim šampinjonima :)
Sastojci
Priprema
Šampinjone oprati i očistiti i po potrebi iseći na listiće ili manje komadiće.
Vodu zagrejati, dodati joj so, biber u zrnu i lovorov list.
Kad provri dodati joj pečurke, kuvati oko 10 minuta pa ih rešetkastom kašikom izvaditi, ocediti i ohladiti.
Ohlađene složiti u čiste tegle, lagano pritiskajući popuniti tegle, doliti ih ohlađenom tečnošću u kojoj su se kuvale i na površinu svake tegle sipati malo ulja, pa povezati celofanom ili poklopiti.
Tegle NE okretati na poklopac radi boljeg vakuma jer je bitno da ulje ostane na površini rastvora i tako konzetvira teglu.
Čuvati kao ostalu zimnicu.
Posluživanje
Ja na ovaj način mariniram samo šampinjone…a ko želi neka proba i druge pečurke pa neka javi rezultat.
Prijatno!
Isprobano. Konacno sam imala nesto sampinjona u visku i iskoristila priliku da probam tvoj recept, prema sugestiji iz komentara #1 dodala sam malo sirceta i nisam zalila uljem. Jako je jednostavno, pozdrav!
6