Moj profil
RedHotChili
4.5.2009.

Matar s tikvicama na lešo Mali vodič za apartmanske turiste na moru, 3.

35

Stari recept iz Barbierijeva Kanconijera odlično će poslužiti apartmanskim turistima, ali i njihovim domaćinima, da okuse zaboravljene mediteranske delicije

Stari recept iz Barbierijeva Kanconijera odlično će poslužiti apartmanskim turistima, ali i njihovim domaćinima, da okuse zaboravljene mediteranske delicije

RedHotChili
4.5.2009.

Sastojci

za
40 dag matara
2 krumpira
2 tikvice
4 jaja
sol, papar
maslinovo ulje
po želji
kapare
češnjak

Priprema

1.

Povrće očistimo: matar natrgamo, tikvice i krumpir izrežemo na kockice.

2.

U ključalu vodu stavimo kuhati krumpir i matar, a nakon desetak minuta i tikvice.

3.

Kad je skuhano, procijedimo, dodamo nasjeckana tvrdo skuhana jaja, posolimo i popaprimo po ukusu i začinimo maslinovim uljem.

4.

Prije posluživanja varivo nježno zgnječimo viljuškom da se okusi prožmu (ovo je pravilo za sve povrće na lešo).

Posluživanje

Barbieri preporučuje da lešo matar poslužimo sa škarpinom na gradele, ali nećete pogriješiti bude li vam glavno jelo i neka druga ribica spremljena na grill tavi ili u pećnici.

  • Matar(7)
  • Salata(2)
  • Motar(2)
  • Za-isprobavanje(1)
  • Povrtna jela(1)
  • Dalmatinska spiza(1)
  • Zaviri-u-skrinjicu(1)
  • Povrće -(1)
  • Tikvice(1)

13

šta je to matar, sigurno ga ima i kod nas na Braču i gdje se bere?

Superrrrrrrrrrrrrrr:)

Zaboravila sam u receptu napisati da je kod Barbierija manja količina i jaja i tikvica, čini mi se po jedan komad na pola kg matara.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)