Ovo je recept od moje bake, koja je pravila savršenu medenu pitu! Sada kad više nije među nama ja sam preuzela zadatak da se približim tom ukusu i mirisu savršene medene pite. Pita je savršeno meka,kremasta i mirisna...
...ovo je za moju Nevu..
Ovo je recept od moje bake, koja je pravila savršenu medenu pitu! Sada kad više nije među nama ja sam preuzela zadatak da se približim tom ukusu i mirisu savršene medene pite. Pita je savršeno meka,kremasta i mirisna...
...ovo je za moju Nevu..
Sastojci
Priprema
Jaje ,šećer,mast, mleko i med staviti u šerpu na tihu vatru da provri, neprestano mešajući. Kad se masa fino rastopi i sjedini ostaviti da se ohladi. Ako želite intenzivniju aromu meda koristiti šumski ili kestenov med a za blažu livadski ili bagremov med.
Kada se smesa ohladila dodati ju u brašno u koje ste dodali sodu bikarbonu. Ja sam to radila pomoću miksera sa metlicama za testo ali može i ručno.
Ako ste radili mikserom testo još malo umesiti rukama i podeliti na tri jednaka dela. Svaki deo tanko razvaljati i peći 15ak minuta dok ne dobije lepu žuto zlatnu boju.
Pečene kore ostaviti da se ohlade.
Pola litre mleka ugrijati sa šećerom, u malo mleka razmutiti brašno i kada se pola litre ugrije dodati i kuvati 20ak minuta da se skuva lep, gust i sjajan krem. Kuvano ostaviti da se ohladi.
U hladno dodati margarin i umutiti krem.
Filovati kore. Na gornju koru ne stavljati krem, namazano, stisnuti težim predmetom da se kore slepe s filom. Nakon sat-dva sa gornje kore skinuti teret i preliti glazurom od čokolade.
Za glazuru na pari istopiti čokoladu i margarin.
Posluživanje
Ova pita je puno ukusnija i sočnija drugi-treći dan, tako da savetujem da se ostavi preko noći pre rezanja i posluživanja.
4