Ovo su medeni kolačići koji su stvorili veliku veliku euforiju kod mene a moja prijateljica Tatjana (Tanjalove) to dobro zna.
Poklonila mi je pravo da ga podijelim s vama jer je to najljepši mogući način da recept njezine bake zaživi.
Nekima od vas su se već uvukli u srce, a na ostale to tek čeka.
Nadam se da će već od ovih blagdana putovati od kuće do kuće, a ja im želim sretan put.
Ovo su Tanjini kolačići "šalji dalje" :)
Ovo su medeni kolačići koji su stvorili veliku veliku euforiju kod mene a moja prijateljica Tatjana (Tanjalove) to dobro zna.
Poklonila mi je pravo da ga podijelim s vama jer je to najljepši mogući način da recept njezine bake zaživi.
Nekima od vas su se već uvukli u srce, a na ostale to tek čeka.
Nadam se da će već od ovih blagdana putovati od kuće do kuće, a ja im želim sretan put.
Ovo su Tanjini kolačići "šalji dalje" :)
Sastojci
Priprema
Med, šećer i maslac kratko prokuhati
U mlaku smjesu meda umiješati 2/3 brašna i ohladiti
U preostali dio brašna staviti začine za medenjake, prašak za pecivo i jaja
*zadnji puta sam im dodala pola žličice papra i od srca vam preporučam taj dodatak, barem u dio tijesta- to morate probati
Dvije smjese sjediniti
Razvaljati i rezati razne oblike
Premazati žutanjkom, po želji ukrasiti bademima ili kandiranim voćem
Peći na 180 stupnjeva i vaditi dok su još svijetli, da žutanjak ne uhvati smeđu boju.
Medenjake nemojte pospremiti u kutiju nego ih držite na ravnom pladnju da se opuste, ako budu na krivoj podlozi iskrivit će se. Najbolji su sljedećeg dana.
Posluživanje
Napomena:
*ako nemate kupovne mješavine začina za medenjake Ebba ima savršenu zamjenu
*jedan žutanjak sam pomiješala sa žlicom mlijeka, i bio mi je dovoljan za tanki premaz kistom.
Ovi kolačići ne smiju biti tvrdi ko keksi i nemojte ih valjati tanko ko ostale kekse.
Bit je da se iz pećnice izvade dok su još blijedi. Iako će vam se činiti sirovi, u procesu hlađenja će očvrsnuti koliko trebaju.
Ja ih pečem do 10 minuta i smanjim temperaturu (na 160 stupnjeva) jer mi se tako učinilo najbolje. Moja pečnica ima ventilator.
Ovi na naslovnoj slici su mi bili prvi i trebali su izaći minutu-dvije prije iz pečnice, zbog boje, ali slika mi je jako lijepa pa je morala na naslovnu :).
Njih sam zamijesila od mješavine integralnog brašna i mekog bijelog i to svakako preporučam onima koji vole integralni okus tijesta. U tom slučaju će im trebati malo duže vremena da omekšaju, oni od čistog bijelog brašna omekšaju puno prije. Drugi i treći put sam mijesila po originalnom receptu, sa čistim bijelim brašnom, nisam suviše pazila na omjer oštrog i mekog, izvrsni su u svakoj kombinaciji!
Preporučam da kalupi koji koristite budu veći i uglastih, ne špicastih tankih rubova, da medenjaci budu posvuda jednako pečeni i mekani.
Tatjana ih voli pravokutnog oblika i ukrasi ih polovicama blanširanih badema ili kandiranim voćem <3
Možete odmah napraviti duplu količinu jer su zaista posebni i fini, i dugo mogu stajati!
83