Ovo je sjajno! Nešto tako jednostavno za napraviti, a izdašno i preukusno :) Često je pravim jer znam da će se svima svideti... i delim recept :)
Ovo je sjajno! Nešto tako jednostavno za napraviti, a izdašno i preukusno :) Često je pravim jer znam da će se svima svideti... i delim recept :)
Sastojci
Priprema
sos:
Možete koristiti bilo koji kupovni meksički sos, tj. salsu. Ja volim 'Chio dip mild salsa - umak od paradajza i paprike' - može i ljutkasta verzija, naravno :) još lepše
Ako želite sami da napravite salsu, evo jedan recept za osnovni sos:
1 glavica belog luka
450 g paradajza
1/2 glavice crvenog luka
1/2 kašičice korijandera u prahu
1/4 šolje seckanog peršuna
1 kašika soka od limuna
1/4 kašičice soli
Paradajz iseći na kockice, crveni luk sitno iseckati.
Kuvati beli luk u kipućoj vodi 2 min. Dobro ocediti i samleti (propasirati). U činiji pomešati beli luk sa ostalim sastojcima, poklopiti i ostaviti jedan sat. Prebaciti u teglu i držati u frižideru do 10 dana.
Zagrejati rernu na 175 C. Blago namastiti dublju posudu ili pleh (oko 22x33 cm)
Na srednjoj vatri propržiti meso, dok ne promeni boju. Dodati sos, smanjiti vatru i krčkati oko 20 min, dok se ne zgusne. Umešati pasulj. Posoliti i pobiberiti.
Pleh posuti čipsom. Sipati preko meso, pa pavlaku, pa prekriti maslinama, paradajzom i lukom. Preko svega posuti narendan sir.
Peći u zagrejanoj rerni oko 30 min, dok lepo ne pozlati i ne pojave se mehurići na siru.
Posluživanje
Može se dodati kukuruz ili paprike, po želji.
Ne mora biti čedar sir, naravno, ako ne nađete, koristite bilo koji tvrdi sir, može i dimljeni: trapist, gauda, edamer...
Korijander se, takođe, može izostaviti...mada on daje poseban šmek... dodati malko više peršuna. Ili koristiti gotove mešavine začina za meksička jela, umesto soli.
Možete dodati malko šećera, pola kašičice, da uravnotežite kiselost paradajza.
Kako je tebi ispao recept?
2