Umak od povrća sa zelenim paprom jedan je od omiljenih umaka u mojoj kuhinji a poslužujem ga kao prilog kuhanom ili pečenom mesu ili pak meso "ukuham" u umak i poslužim sa raznim tjesteninama. Ovo danas je ostatak pečenog bijelog mesa domaće zagorske mlade kokoši.
Umak od povrća sa zelenim paprom jedan je od omiljenih umaka u mojoj kuhinji a poslužujem ga kao prilog kuhanom ili pečenom mesu ili pak meso "ukuham" u umak i poslužim sa raznim tjesteninama. Ovo danas je ostatak pečenog bijelog mesa domaće zagorske mlade kokoši.
Sastojci
Priprema
Na vruće ulje staviti sitno narezani i malo posoljeni luk (još je bolje ako je to poriluk kao što je to na ovoj fotografiji) pa kad luk postane staklast dodati naribani korijen peršina i celera, naribanu mrkvu i čajnu žličicu malo smrvljenog zelenog papra iz salamure. Sve zajedno pirjati oko pola sata, odnosno dok povrće ne omekša, uz podlijevanje jušnim temeljcem.
U posudi pomiješati 1 žlicu sadržaja „Juhe od gljiva“ sa 2-3 žlice vode i malo Gussnela, pa to dodati pirjanom povrću. Promiješati, jušnim temeljcem regulirati gustoću, još malo prokuhati pa poslužiti uz razna kuhana ili pečena mesa irazne tjestenine
Ako se radi okuhanom mesu, tada je dobro narezane komade mesa staviti u gotov umek, gustoću umaka regulirati temeljcem, pa kratko prokuhati. Poslužiti iz razne tjestenine
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara